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冬天就是要吃熱呼呼火鍋，火鍋裡面當然一定要加香菇!

通常我都是到大賣場購買香菇，但是買來買去都是那幾種常見的菇類，

這裡要跟大家推薦一個少見香菇~「山珍丹波菇」

想必大家沒聽過這種香菇吧，他可是源自日本的珍貴蕈種，富含礦物質和維他命，所以超營養！

而且丹波菇所含的食物纖維約番薯的1.5倍，營養價值與低熱量的海帶芽相同，非常適合現代人，可以吃的有機又健康~

 

丹波菇一個包裝有150g，份量十足，粗粗的根部看起來很像杏鮑菇

都快要比手掌還大了，感覺要煮很久?

料理方式非常簡單~

首先要把丹波菇下面的木屑剪掉清除乾淨

雖然包裝上說可以不用清洗，但是習慣用水沖一沖

因為丹波菇實在太大了，可以依個人喜好切成適當大小

丹波菇一包切起來就有一整碗呢~

接下來就把丹波菇放到湯裡煮~可以依照自己喜好加調味料，我發現丹波菇不管加什麼都很好吃阿!

丹波菇跟一般菇類比起來較粗，長時間料理不易煮爛也不會影響口感，外觀完美吃起來口感鮮脆!

水滾了之後十分鐘內就可以吃了，其實很快就熟了耶

冬天喝一碗熱呼呼的湯，配上香甜的丹波菇，心滿意足!

吃起來超級脆，咬斷還可以聽到清脆聲響，超好吃!

日本帶來的技術果然不一樣，推薦給大家~好吃又營養的丹波菇!

最後附上網址給大家參考：https://www.jinlife.com.tw/